Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Keine Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 portie

Zutaten

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1800 mg

Eiweiß 54.2 g

Brennwert 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Fett 82.2 g

Ballaststoffe 6.7 g

gesättigte Fettsäuren 30.5 g

Kohlenhydrate 89.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dirty Burgers 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Gecondenseerde melkdrank Dalgona-koffie

Gecondenseerde melkdrank Dalgona-koffie

10 Min

Vegan Bonenburgers met Rode Bosbessensaus

Vegan Bonenburgers met Rode Bosbessensaus

Keine Bewertungen

Pindakaas Crackers

Pindakaas Crackers

35 Min

De eerste hap: Havermout met Appel, Dadels en Bananen

De eerste hap: Havermout met Appel, Dadels en Bananen

10 Min

De eerste hap: Vis, Aardappelen, Bloemkool en Erwtenpuree

De eerste hap: Vis, Aardappelen, Bloemkool en Erwtenpuree

Keine Bewertungen

Champagne gelei

Champagne gelei

Keine Bewertungen

Pierogi met vlees

Pierogi met vlees

1 Std.

Kip met 'mole verde' saus

Kip met 'mole verde' saus

1 Std.

De eerste hap: Puree van Rode Biet en Aardappelen met Rundvlees

De eerste hap: Puree van Rode Biet en Aardappelen met Rundvlees

30 Min

Panettone-crémeux met Mandarijn, Passievrucht en Kokosmousse

Panettone-crémeux met Mandarijn, Passievrucht en Kokosmousse

Keine Bewertungen

Blue Hawaii

Blue Hawaii

Keine Bewertungen

Dubai Chocolate Tiramisu

Dubai Chocolate Tiramisu

Keine Bewertungen