Creamy pistachio pasta

4.3 19 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
60 g
shelled unsalted pistachio nuts roasted
40 g
lemon zest only, no white pith
1
garlic clove
1
extra virgin olive oil
10 g
unsalted butter
10 g
eschalots cut into wedges (4 cm)
250 g
hot water
800 g
sea salt
1 tsp
speck cubed (1-2 cm)
200 g
spaghetti
300 g
ground black pepper to sprinkle

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1606.4 mg

Eiweiß 31.4 g

Brennwert 2776.9 kJ / 663.7 kcal

Fett 27.9 g

Ballaststoffe 5.9 g

gesättigte Fettsäuren 10.2 g

Kohlenhydrate 71.5 g

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