Pan de caja sin gluten

Pan de caja sin gluten

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 14 Std.

10 piezas

Zutaten

Pre-fermentación

45 g de harina de trigo sarraceno casero o certificado sin gluten
30 g de harina de arroz casero o certificado sin gluten
85 g de agua
10 g de levadura fresca o levadura seca

Masa

500 g de agua
10 g de levadura fresca o levadura seca
20 g de psyllium
500 g de harina sin gluten
1 cdita de sal
2 cditas de aceite vegetal para engrasar
1 cda de leche para cepillar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pieza

Natrium 514.9 mg

Eiweiß 3.1 g

Brennwert 979 kJ / 234 kcal

Fett 1.3 g

Ballaststoffe 4.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 48.7 g

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