Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

4.6 9 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 25 Std. 35 Min

20 pièces

Zutaten

La mousse de saumon

150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté en morceaux (4 cm)
20 g de beurre doux
150 g de saumon fumé en morceaux
200 g de crème liquide 35% m.g.
1 brin d'aneth frais les feuilles uniquement
1 c. à soupe de câpres au vinaigre égouttées
1 c. à café de jus de citron
1 - 2 pincées de poivre moulu
1 c. à café de gélatine en poudre
1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante

Les gougères

80 g de gruyère en morceaux (3 cm)
150 g d'eau
½ c. à café de sel
1 pincée d'épices à chili
80 g de beurre doux en morceaux
120 g de farine de blé
3 œufs
ciboulette fraîche hachée

aneth frais, hachée

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 167.1 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 602.4 kJ / 144 kcal

Fett 11.1 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 6.2 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Das könnte dir auch gefallen

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4 Std.

Tourte au confit de canard et aux marrons

1 Std. 15 Min

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12 Std. 15 Min

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2 Std. 15 Min

Miniclafoutis de légumes

45 Min

Nage de saint-jacques et gambas

1 Std.

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 Min

Aspic d'asperges

24 Std.

Cheesecake aux radis

3 Std. 35 Min

Financiers au comté

30 Min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3 Std. 20 Min

Verrines de crème d'asperges

2 Std. 35 Min