Chaudrée de poisson et fruits de mer

Chaudrée de poisson et fruits de mer

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

4 brins de persil plat frais feuilles seulement, et un peu plus pour décorer
30 g de ciboulette fraîche brins coupés en trois
1 oignon jaune coupé en deux
3 gousses d'ail
200 g de carottes en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
80 g de céleri en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
130 g de beurre non salé
1 c. à thé de cari en poudre
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à thé de thym frais feuilles seulement
50 g de farine tout usage
100 g de vin blanc
2 pommes de terre (env. 200 g), pelées et en morceaux (2 cm/¾ po)
500 g de fond de poisson (voir Conseil)
100 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.
200 g de filet de poisson blanc sans la peau, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
sauce de type tabasco selon le goût (facultatif)
150 g de crevettes crues, épluchées et déveinées de grande taille
150 g pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés
100 g de saumon fumé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1458.9 mg

Eiweiß 32.5 g

Brennwert 2772.1 kJ / 662.6 kcal

Fett 39.4 g

Ballaststoffe 5.7 g

gesättigte Fettsäuren 23.3 g

Kohlenhydrate 41.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les indispensables - 2e bol et disque cuisson 9 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Salade de choux de Bruxelles aux canneberges et aux amandes

Salade de choux de Bruxelles aux canneberges et aux amandes

Keine Bewertungen

Fond de viande

Fond de viande

45 Min

Salade de maïs grillé, vinaigrette à la coriandre

Salade de maïs grillé, vinaigrette à la coriandre

25 Min

Poulet piri-piri avec salade de crudités

Poulet piri-piri avec salade de crudités

7 Std. 20 Min

L’Espoir printanier (Métrique)

L’Espoir printanier (Métrique)

5 Min

Pâté chinois

Pâté chinois

1 Std. 30 Min

Confiture de bleuets

Confiture de bleuets

45 Min

Cari de poulet parfumé Deuxième bol

Cari de poulet parfumé Deuxième bol

1 Std.

Poulet accompagné de crêpes à la crème d’épinards (Métrique)

Poulet accompagné de crêpes à la crème d’épinards (Métrique)

1 Std. 50 Min

Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

1 Std. 25 Min

Salade de poulet, amandes et canneberges

Salade de poulet, amandes et canneberges

15 Min

Gâteau Aloha aux carottes

Gâteau Aloha aux carottes

1 Std. 20 Min