Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
Zubereitung 40 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Zutaten
-
shallots halved50 g
-
olive oil30 g
-
wine125 g
-
water250 g
-
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbledchicken stock paste, homemade (see tip)½ heaped tsp
-
fine sea salt plus 4 pinches¾ tsp
-
duck breasts, skin on (approx. 170 g each)4
-
ground black pepper plus ¼ tsp4 pinches
-
unsalted butter diced40 g
-
parsnips cut in pieces (3 cm)400 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
698.1 mg
Eiweiß
34.7 g
Brennwert
1895.3 kJ /
453 kcal
Fett
23 g
Ballaststoffe
5.4 g
gesättigte Fettsäuren
8.5 g
Kohlenhydrate
21.2 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
5 Ingredients
70 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland
Vereinigtes Königreich und Irland
Das könnte dir auch gefallen
Duck Pâté and Caramelised Apple on Toasted Baguette
15 Min
Beetroot Carpaccio
20 Min
Cucumber Salad with Dill and Sour Cream Dressing (TM5)
10 Min
Sous-vide Sausage Ragù
2 Std. 25 Min
Gazpacho
1 Std. 15 Min
Chicken Liver Parfait
2 Std. 40 Min
Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
1 Std. 35 Min
Egg and Onion
25 Min
Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs
30 Min
Spicy Stout Goulash with Caramelised Pork Belly
3 Std. 10 Min
Smoked Salmon Pâté
5 Min
Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta
30 Min