Geräte und Zubehör
Spanish green lentil and chorizo soup
Zubereitung 10 Min
Gesamt 12 Std. 45 Min
6 portions
Zutaten
Soup
-
dried green lentils150 g
-
water plus extra for soaking600 g
-
brown onion (approx. 150 g), cut into halves1
-
garlic clove1
-
red capsicum deseeded and cut into pieces1
-
ground smoked paprika½ tsp
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olive oil30 g
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carrot cut into pieces1
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celery stalks cut into pieces2
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pumpkin cut into cubes (2-3 cm)100 g
-
dried bay leaf1
-
Vegetable stock paste (see Tips)2 tbsp
-
chorizo sausage (approx. 250 g), cut into slices (1 cm)2
Pancetta croutons
-
bread each slice cut into 3 strips4 slices
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pancetta12 slices
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
2117.1 mg
Eiweiß
21.2 g
Brennwert
1382.4 kJ /
329.1 kcal
Fett
16.3 g
Ballaststoffe
6.9 g
gesättigte Fettsäuren
4.6 g
Kohlenhydrate
22.1 g
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