Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
TM6 TM5

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 (2 Bewertungen)

Zutaten

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

  • 120 g wody
  • 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
  • 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 80 g sera żółtego, twardego, pokrojonego na kawałki
  • 50 g pestek dyni
  • 500 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 280 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
  • 2 łyżeczki soli
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
    oder ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
  • 10 g ekstraktu słodowego w proszku
    oder 10 g miodu
  • olej, do natłuszczenia
  • 200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Nährwerte
pro 1 sztukę
Brennwert
1186.9 kJ / 283.7 kcal
Eiweiß
11.6 g
Kohlenhydrate
37.3 g
Fett
9.7 g
gesättigte Fettsäuren
3.5 g
Ballaststoffe
1.6 g
Natrium
434.6 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte