Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 100 g wody
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody
- 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżeczki soli
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
oder 10 g miodu - 20 g masła, miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Brennwert
- 696.9 kJ / 166.6 kcal
- Eiweiß
- 5.4 g
- Kohlenhydrate
- 30.7 g
- Fett
- 2.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1 g
- Ballaststoffe
- 1.3 g
- Natrium
- 391.5 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bawarski chleb preclowy
2hod.
Podłużne bułki pszenne
3 Std. 30 Min
Ciabatty na zakwasie
17 godz.
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Chleb tygrysi
4h
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50 min
Plecione bułki z makiem
14 godz. 30 min
Chleb codzienny na drożdżach
3 godz. 45 min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 godz. 30 min
Szybkie kajzerki
1 godz. 50 min