Žitno-pšeničný chléb z droždí

Name: Žitno-pšeničný chléb z droždí
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 35 krajíců
Ingredients: 450 gramů vody; 50 gramů podmáslí; 30 gramů čerstvého droždí; 350 gramů hladké mouky; 300 gramů celozrnné pšeničné mouky; 100 gramů žitné mouky; 15 gramů soli; 1 čajová lžička cukru; 1 polévková lžíce balzamikového octa; olej

4.8 (45 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 2 Std. 10 Min

Portionen 35 krajíců

Zutaten

450 gramů vody, vlažné
50 gramů podmáslí
oder 50 gramů zakysané smetany nebo jogurtu
30 gramů čerstvého droždí, rozdrobeného
oder 3 čajové lžičky instantního droždí (12–15 gramů)
350 gramů hladké mouky, plus navíc na pomoučení
300 gramů celozrnné pšeničné mouky
100 gramů žitné mouky
15 gramů soli
1 čajová lžička cukru
oder 1 čajová lžička pečicího sladu
1 polévková lžíce balzamikového octa
oder 1 polévková lžíce jablečného octa nebo vinného
olej, na vymazání mísy

Nährwerte: pro 1 krajíc
Brennwert: 320 kJ / 76 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 0 g