Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 porties

Zutaten

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 38.8 g

Brennwert 2531 kJ / 607 kcal

Fett 46 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Paasmenu 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 Min

Tarbot met salsasaus

Keine Bewertungen

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

3 Std. 5 Min

Kabeljauw met citrusboter

50 Min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

50 Min

Hollandaisesaus

15 Min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 Std.

Gestoofde paddenstoelen met paprika

25 Min

Aardappelen ter garnituur of voor tortilla

30 Min

Mediterrane visschotel

1 Std. 30 Min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50 Min

Zalmfilet met boekweit en asperges

40 Min