![Lammragout mit Sellerie-Püree Lammragout mit Sellerie-Püree](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0e0e2249cf9785601131d212028b397a/Derivates/ebceb96f36cd2a72381d9e6b3f820ab81dc78c3a.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 300 - 350 g Zwiebeln, halbiert
- 2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 30 g Tomatenmark
- 600 g Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen, (siehe Variation)
- 1 EL Buchweizen-Mehl
- 300 g Wasser
- 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 1 Zimtstange
- 4 Kardamomkapseln, Samen ausgelöst
- 4 Gewürznelken
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 900 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (2 cm)
- 100 g Dörrzwetschken, entsteint
-
150 - 200
g Kohlsprossen, halbiert
oder 150 - 200 g Brokkoliröschen - 150 - 200 g Milch
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 4 - 5 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 2 - 2 ½ TL Kräutersalz
- ½ Bund gemischte Kräuter, frisch, Blättchen abgezupft (z.B. Thymian, Majoran, Oregano)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2655 kJ / 635 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Fett
- 34 g
- gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- Natrium
- 1671 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Brokkolisalat mit Apfel und Rind
30min
Mediterranes Hühnergeschnetzeltes mit Bulgur
50 мин.
Dorsch-Curry
35min
Kastanientarte
1h 30min
Lachs mit Tomatenkruste und Gemüsereis
45min
Fischcurry
45min
Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin
6 Std. 30 Min
Ingwer-Knoblauch-Hendl mit Basmatireis
1h 30min
Süßkartoffeleintopf mit Ente & Maroni
1u. 20min
Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse
50 мин.
Zandergulasch mit Petersilerdäpfeln
1h
Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis
1u. 10min