Kichererbsenflan mit Rucola und Erdbeerdressing

Kichererbsenflan mit Rucola und Erdbeerdressing

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Kichererbsenflan

Frühlingszwiebeln in Stücken (ca. 2 cm)
200 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
20 g
Kichererbsen aus der Dose gründlich mit kaltem Wasser abgespült
250 g
Schlagobers
150 g
frisches Basilikum Blättchen abgezupft
5 Stängel
gemahlener Cayennepfeffer
½ TL
Salz nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
gemahlener Kreuzkümmel
¾ TL
Eier
2
Eidotter
1
Wasser
500 g

Rucola mit Erdbeerdressing

frische Erdbeeren etwas mehr zur Dekoration
200 g
natives Olivenöl extra
3 EL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Honig
1 TL
Basilikum, frisch Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
4 Stängel
Rucola grob gezupft
100 g
Radieschen in Scheiben
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 1794 kJ / 429 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 21 g

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