Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Butter
30 g
Zwiebeln halbiert
80 - 100 g
Rote Rüben, roh geschält in Stücken
200 g
200 g Rote Rüben, gekocht, in Stücken
Rotwein
100 g
Vanillezucker
3 TL
Sauerkraut
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Sternanis
1
Zimtstange
½
Birnen
1 - 2
Zitronensaft
1 Spritzer
Salz
2 - 3 Prisen
Orangensaft, frisch gepresst
30 - 60 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 931 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 1576 kJ / 376 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 13 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 57 g

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Österreich

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