Colombo de légumes

Colombo de légumes

4.1 169 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
1 cm gingembres frais
3 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de courgettes en cubes
200 g d'aubergine en cubes
1 poivron rouge en dés
200 g de pommes de terre en cubes
½ c. à café d'épices à colombo
1 piment oiseau frais entier
400 g de tomates concassées en conserve
50 g de bouillon de légumes
1 mangue en dés
3 c. à café de jus de citron vert
150 g de lait de coco
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 1276 kJ / 306 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 30 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Tajine végétarien

Tajine végétarien

35 Min

Tajine d'aubergine au piment

Tajine d'aubergine au piment

30 Min

Curry de pois chiches au tofu

Curry de pois chiches au tofu

25 Min

Chili Sin Carne

Chili Sin Carne

30 Min

Korma veggie aux noix de cajou

Korma veggie aux noix de cajou

55 Min

Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches

Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches

1 Std. 20 Min

Lasagne véganes aux lentilles

Lasagne véganes aux lentilles

2 Std. 20 Min

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

40 Min

Mafé aux patates douces et riz

Mafé aux patates douces et riz

1 Std. 15 Min

Curry d'épinards à la feta

Curry d'épinards à la feta

35 Min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45 Min

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

45 Min