Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

4.7 443 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

La sauce aubergine-lentilles

150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
150 g de carottes coupées en tronçons
100 g de lentilles vertes sèches
300 g d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
60 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
400 g de tomates concassées en conserve
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café d'origan déshydraté
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

800 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
300 g de lait
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le plat
2 c. à soupe de chapelure (optional)

2 c. à soupe de gruyère, râpé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 452 mg

Eiweiß 10.2 g

Brennwert 1676.7 kJ / 410.7 kcal

Fett 19.2 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 38.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Faciles ou créatives 60 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Chili de pois chiches

45 min.

Chili sin carne

1h 25 min.

Curry de pois chiches aux épinards, riz aux cranberries

35 min.

Curry d'épinards à la feta

35 min.

Colombo de légumes

1h 5 min.

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1h

Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)

50 min.

Tajine végétarien

35 min.

Salade de saumon aux légumes, quinoa et feta

50 min.

Salade de courgette aux olives et feta

15 min.

Tajine d'aubergine au piment

30 min.

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 min.