Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std.

1 pezzo

Zutaten

Lievitino

330 g di acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g di acqua

Pane

1585 g di acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 86 g

Brennwert 12102 kJ / 2990 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 70.3 g

Kohlenhydrate 571 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

21 Std.

Pan brioche integrale

Pan brioche integrale

21 Std. 45 Min

Rosette di farro

Rosette di farro

17 Std. 30 Min

Pane alla soia

Pane alla soia

3 Std. 10 Min

Farina di patate

Farina di patate

8 Std. 15 Min

Bauletti integrali allo speck

Bauletti integrali allo speck

5 Std. 15 Min

Corona di pane sfogliato ai cereali

Corona di pane sfogliato ai cereali

6 Std. 10 Min

Spianata sarda

Spianata sarda

7 Std. 45 Min

Pane morbido di farro

Pane morbido di farro

19 Std.

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22 Std.

Panini per burger (vegan)

Panini per burger (vegan)

5 Std.

Pane alla zucca con uvetta

Pane alla zucca con uvetta

19 Std.