Französischer Brunch

Französischer Brunch

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

8 Portionen

Zutaten

Brombeermarmelade mit Crémant und Vanille

Brombeeren
500 g
Gelierzucker 2:1
250 g
Zitronensaft
20 g
Vanilleschote nur Mark
½
Schaumwein Typ Crémant
100 g

Mandel-Financiers

Butter zum Einfetten
Mandel, geschält
100 g
Zucker
170 g
Butter in Stücken
150 g
Weizenmehl, glatt
50 g
Vanilleschote nur Mark
½
Eiweiß (Größe M)
5

Omelette mit Kräutern, Ziegenkäse und Feigen und Mini-Croque Monsieur

Wasser
600 g
Brokkoli Röschen, (ca. 2 cm)
150 g
Gruyère Käse in Stücken
120 g
Weizenmehl
40 g
Butter in Stücken
30 g
Milch
300 g
Muskat, gemahlen
½ TL
Salz
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Toastbrot Mini
20 Scheiben
20 Scheiben Baguette
Schinken, gekocht
10 Scheiben
Butter geschmolzen
20 g
Petersilienblätter frisch
10 g
Korianderblätter, frisch
10 g
Schnittlauch, frisch in Röllchen (ca. 0,3 mm)
10 g
Ziegenkäse, weich in Stücken
200 g
Eier (Größe M)
8
Feigen in Achtel geschnitten
4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1553 mg

Eiweiß 37 g

Brennwert 4353 kJ / 1040 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 9.7 g

gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 115 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sommer Brunch mit Thermomix Friend 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

3 Std.

Coq au vin

3 Std.

Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln

8 Std.

Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

1 Std. 5 Min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1 Std. 10 Min

Blunzenpackerl

50 Min

Bier-Rindfleisch-Eintopf

3 Std. 45 Min

Gans mit Maroni-Apfel-Fülle und Gemüse

5 Std.

Schweinslungenbraten im Weckerl

1 Std. 45 Min

Fiakergulasch

2 Std. 15 Min

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

1 Std. 10 Min

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1 Std. 10 Min