Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Soaker frío
- 40 g de semillas de sésamo
- 40 g de agua
Masa madre
- 250 g de agua
- 20 g de pie de masa de trigo
- 200 g de harina integral de trigo
Masa principal
- 150 g de agua
- 10 g de azúcar
- 350 g de harina integral de trigo
- 60 g de harina integral de centeno
- 40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- Nährwerte
- pro 1 unidad
- Brennwert
- 12365 kJ / 2955 kcal
- Eiweiß
- 71.6 g
- Kohlenhydrate
- 492.6 g
- Fett
- 75.5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10.8 g
- Ballaststoffe
- 28.2 g
- Natrium
- 4792.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Masa madre de centeno
96j 20 menit
Pan integral con harina multicereales
3h 50 min
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16h 45min
Pan de molde con masa madre
16h 45min
Pan Venecia
17 godz. 10 min
Masa madre de manzana y trigo
48h 20min
Chapata con masa madre
17 Std.
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre
14 Std. 30 Min
Pan de yogur (larga fermentación)
16 Std. 10 Min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16 Std. 15 Min
Pan payés con masa madre
16h
Pan gallego con masa madre
15h 30min