Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 15 Std.

Portionen 1 unidad

Zutaten

40 g de semillas de sésamo
40 g de agua

250 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina integral de trigo

150 g de agua
10 g de azúcar
350 g de harina integral de trigo
60 g de harina integral de centeno
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Nährwerte: pro 1 unidad
Brennwert: 12365 kJ / 2955 kcal
Eiweiß: 71.6 g
Kohlenhydrate: 492.6 g
Fett: 75.5 g
gesättigte Fettsäuren: 10.8 g
Ballaststoffe: 28.2 g
Natrium: 4792.2 mg

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