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Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps
4.3 6 Bewertungen
Zubereitung 1 Std. 10 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
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Zutaten

  • Jerusalem artichokes peeled, cut in pieces (1 cm)
    500 g
  • unsalted butter diced
    25 g
  • whole milk
    400 g
  • water
    250 g
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 g
  • truffle oil for garnishing

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 929 mg
Eiweiß 10 g
Brennwert 1030 kJ / 246 kcal
Fett 12 g
Ballaststoffe 2 g
gesättigte Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 25 g

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