Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Manzo sottovuoto
- 30 g di zenzero, radice fresca, pelata e a fette (2 mm)
- 3 spicchi di aglio
- 40 g di salsa di soia, nera
- 50 g di salsa di soia chiara
- 30 g di olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 2 cucchiai di zucchero grezzo
- 2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (optional)
- 2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
- 2 bacche di anice stellato
- 1200 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
Verdure insaporite e termine della preparazione
- 50 g di acqua + q.b.
- 2 cucchiai di vino di riso
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio amido di mais (maizena)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100 g di cipolla, a spicchi
- 150 g di pomodoro, in 8 spicchi, senza semi
- 150 g di peperone, rosso o giallo a listarelle
- 1 cipollotto, a rondelle (2 mm)
- semi di sesamo, per servire
- riso jasmine, per servire
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 2437.2 kJ / 582.5 kcal
- Eiweiß
- 46.5 g
- Kohlenhydrate
- 14.5 g
- Fett
- 36.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 9 g
- Ballaststoffe
- 2.8 g
- Natrium
- 1237.8 mg
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