![Papas arrugás con carajacas y mojo picón Papas arrugás con carajacas y mojo picón](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b6d724eb-defa-47f7-8cc6-00460ac84d7d/Derivates/15ddfc19-a0a5-4fe9-8eda-c6105deecbc6.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Carajacas
- 500 g de filetes de hígado de ternera
- 3 dientes de ajo
- 4 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 guindilla seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pimentón
- 50 g de vinagre
- 100 g de aceite de oliva
Mojo picón
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla roja seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de vinagre
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
Papas arrugás
- 500 g de agua
- 800 g de patatas de guarnición
- 800 - 1000 g de sal gorda
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 1629 kJ / 389 kcal
- Eiweiß
- 18.9 g
- Kohlenhydrate
- 23.7 g
- Fett
- 24.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4.3 g
- Ballaststoffe
- 2.3 g
- Natrium
- 601.6 mg
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