Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2600 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
- 5 g di sale
- 450 g di topinambur, pelato e a pezzi (2-3-cm)
- 1 scalogno a metà
- 40 g di burro
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
- 150 g di panna (min. 30% di grassi)
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 2111.9 kJ / 504.8 kcal
- Eiweiß
- 7.2 g
- Kohlenhydrate
- 64.6 g
- Fett
- 132.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1.2 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Natrium
- 0.2 mg
Alternative Rezepte
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1u. 30min
Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive
1u. 30min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55min
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1u. 10min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1h 35min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30 min.
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20 min.
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5h 10min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20 min.
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8h
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1h