Menù: Polpette vegetariane con contorno di patate insaporite e crema zucca e cioccolato (Bimby Friend)

Menù: Polpette vegetariane con contorno di patate insaporite e crema zucca e cioccolato (Bimby Friend)

4.4 17 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

Polpette vegetariane e patate

8 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1 spicchio di aglio
500 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolato
1 - 2 uova
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
pangrattato
olio extravergine di oliva
500 g di acqua
400 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)

Crema zucca e cioccolato

50 g di nocciole sgusciate
60 - 100 g zucchero a piacere
100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2 cm)
40 g di farina tipo 00
400 g di latte
200 g di polpa di zucca cotta, a pezzi
2 uova (da 60 g)
olio extravergine di oliva a piacere
paprika dolce o piccante, a piacere
cumino in polvere a piacere
aglio in polvere a piacere
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere
amaretti q.b. per decorare

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 porzioni

Natrium 2086.7 mg

Eiweiß 157.3 g

Brennwert 14863 kJ / 3552 kcal

Fett 156.6 g

Ballaststoffe 44.5 g

gesättigte Fettsäuren 50.5 g

Kohlenhydrate 403.8 g

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