Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 8 Std.

4 portions

Zutaten

600 g poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de poudre de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil fraîches

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 594 mg

Eiweiß 25 g

Brennwert 1177 kJ / 281 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 2.5 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson sous-vide 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Sauce béarnaise

20 Min

Virgin cocktail au citron et thym

45 Min

Terrine de poulet, porc et foie gras et son chutney de figues au porto

10 Std. 30 Min

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2 Std. 10 Min

Sabayon classique

15 Min

Sauce béarnaise

15 Min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35 Min

Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1 Std.

Ragoût d'agneau

1 Std. 45 Min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Keine Bewertungen

Jus de mangue et poivre de Cayenne

10 Min

Sauce champignons à la crème et au vin blanc

30 Min