Rye sourdough baguettes

Rye sourdough baguettes

4.6 24 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 27 Std. 20 Min

8 portions

Zutaten

Rye starter

filtered water
100 g
rye flour
100 g
Mother sourdough starter (see Tips)
100 g

Dough

baker's flour plus extra to dust
360 g
rye flour
40 g
salt
2 tsp
filtered water
220 g
ice cubes (approx. 10)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 558.3 mg

Eiweiß 8.1 g

Brennwert 994 kJ / 236.7 kcal

Fett 1.3 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 45.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fresh Baked Baguettes 5 Rezepte
Kanada

Sourdough at home 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Turmeric, lemon and ginger tea

20min

Pickled watermelon rind

1h 30min

Plaited loaves with crumble topping baked in a cast iron pot

2h 15min

Dave Barbaro's spiced pork sausages

40min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55min

Smoked salmon brioche with crème fraîche and dill

2h 40min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1h 5min

Peanut chutney

10min

Pilaf with fragrant tarka

1h 20min

Sweet breakfast bread

1h 30min

Rye sourdough loaf

18h 20min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad (MEATER+®)

10h 30min