Pilaf with fragrant tarka

Pilaf with fragrant tarka

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 portions

Zutaten

Pilaf

basmati rice
300 g
water plus extra for soaking
1000 g
saffron
1 pinch
rose water
1 tsp
salt
2 tsp
ghee
40 g
fresh curry leaves
4

Tarka

brown onion
60 g
ghee
60 g
cinnamon quill
1
cardamom pods seeds only
4
dried bay leaf
1
ground nutmeg
1 pinch

Assembly

roasted salted cashew nuts cut into pieces
50 g
lemon juice only (approx. 40 g)
1
salt
1 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 859.4 mg

Eiweiß 2.4 g

Brennwert 911.9 kJ / 217.1 kcal

Fett 15.7 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 16 g

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