![Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas. Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/54D50BCE-3D9F-47CC-A7F6-3FBBE88E215F/Derivates/3d39698c-c669-4e5f-b749-221908c23ae6.jpg)
Kompatible Versionen
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Vasitos de limón y fresas
- 200 g de galletas en trozos (maría, digestive,etc.)
- 80 g de mantequilla en trozos
- 350 g de leche condensada
- 500 g de yogur natural (4 yogures)
- 100 g de zumo de limón
- 8 fresas cortadas en abanico o en trozos
Brochetas
- 500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
- 16 langostinos crudos grandes pelados
- 70 - 80 g de pimiento rojo en 16 trozos
- 100 g de cebolla en 16 trozos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Emulsión de escalivada
- ½ cebolla
- ½ berenjena
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate cortado por la mitad
- ½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón picante (optional)
- 100 g de agua
- Nährwerte
- pro 8 raciones
- Brennwert
- 17895.3 kJ / 4281.2 kcal
- Eiweiß
- 216 g
- Kohlenhydrate
- 376.6 g
- Fett
- 211 g
- gesättigte Fettsäuren
- 96.1 g
- Ballaststoffe
- 21.4 g
- Natrium
- 5598.1 mg
Alternative Rezepte
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1 godz.
Salmón al aroma de lima y menta con ensalada de espárragos (Al vacío)
3h 35min
Menú: Piernas de cordero asadas. Bizcocho de limón al vapor glaseado
4h
Nécoras y cigalas al vapor
35 min
Dorada al orio con calabacines rellenos de champiñones y frutos secos
1 godz.
Lenguado al vapor con salsa de naranja a las finas hierbas
45 min
Fabas con almejas (Cocción lenta)
20h
Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza
40 мин.
Rodaballo asado a la mediterránea
50 мин.
Fajitas de gambas con guacamole de yogur y brotes
25min
Ensalada de quinoa con espárragos blancos y ventresca de atún
30 min
Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo
50 мин.