Kompatible Versionen
Zandergulasch mit Petersilerdäpfeln
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 800 g Wasser
- 1 ¾ - 2 TL Salz
- 700 g speckige Erdäpfel, in mundgerechte Stücke
- 1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 250 g rote Paprika (100 g in Stücken)
- 25 g Butter
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 150 g grüne Paprika
- 100 g Weißwein
- 1 TL Maisstärke, mit 1 EL Wasser verrührt
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - ½ Lorbeerblatt, getrocknet
- 500 g Zanderfilets, frisch oder aufgetaut
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Schlagobers
- 2 EL Sauerrahm
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1801 kJ / 430 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Fett
- 15 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8 g
- Ballaststoffe
- 6 g
- Natrium
- 1165 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Gebratenes Huhn mit Gemüse
1 godz. 10 min
Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree
1h
Kokoscurry mit Kabeljau
25min
Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
1h
Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse
50 min
Mediterranes Hühnergeschnetzeltes mit Bulgur
50 min
Schwammerlragout mit Semmelknödeln
1h
Rehragout mit Serviettenknödel
1 godz. 25 min
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
50 min
Zandergulasch
45 Min
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1h
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
55min