![Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/23564aff-222d-4697-a19d-0f86db27a02c/Derivates/7c353bea-8183-479a-a2dd-46a4920dd9d7.jpg)
Kompatible Versionen
Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
- 100 g Zucchini, in Würfeln
- 100 g Tomaten, in Würfeln
- 100 g Zuckererbsenschoten
- 4 Knoblauchzehen, angedrückt
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Olivenöl
- 2 Saiblinge, ausgenommen, im Ganzen (à ca. 250 g)
- ½ Bio-Zitrone, in Scheiben, halbiert
- 6 Stängel frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Rosmarin)
- 500 g Wasser
- 400 g heurige Erdäpfel, ungeschält, gut gewaschen, in Spalten
Kalte Topfennockerl auf Beerenröster
- 150 g Schlagobers
- 15 g Vanillezucker
- 45 g Staubzucker
- 2 TL Zitronenschale, gerieben
- 250 g Topfen, 20% Fett
- 1 TL Zitronensaft
-
200
g frische Beeren, gemischt, etwas mehr zum Dekorieren
oder 200 g Beeren, gemischt, gefroren, aufgetaut, etwas mehr zum Dekorieren -
40
g Rotwein
oder 40 g Wasser - ½ Zimtstange
- 1 Kardamomkapsel
- ½ TL Maisstärke, aufgelöst in 1 EL kaltem Wasser
- frische Pfefferminzblätter zum Dekorieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 4170 kJ / 995 kcal
- Eiweiß
- 55 g
- Kohlenhydrate
- 82 g
- Fett
- 44 g
- gesättigte Fettsäuren
- 19 g
- Ballaststoffe
- 12.7 g
- Natrium
- 937 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Karotten-Ingwer-Suppe mit Cashew-Topping
35min
Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise
1h 10min
Karotten-Ingwer-Suppe
45min
Marinierte Fischfilets mit Chermoula-Sauce und Couscoussalat
1h 20min
Affogato mit karamellisiertem Bananeneis
15h
Romanesco-Suppe, Kürbis-Lauch Quiche mit Salat, Lebkuchenmousse mit Weichselkompott
2 Std.
Lammragout mit Sellerie-Püree
1h 10min
Menü: Gemüsesuppe; Schnelle Marillenknödel
1h
Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant
1 godz. 5 min
Gegrillter Fisch und Gemüse
1h 15min
Gebundene Gemüsesuppe mit Polenta
45min
Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln
35min