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Menü: Gefüllte Hühnerbrustfilets mit Gemüsecouscous, Erdbeer-Melonen-Tiramisu
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menü: Gefüllte Hühnerbrustfilets mit Gemüsecouscous, Erdbeer-Melonen-Tiramisu

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Zutaten

Füllung und Gemüse

  • 40 g getrocknete Tomaten, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Zwiebel, in Stücken
  • 70 g Feta, in Stücken
  • 100 g Blattspinat, frisch
    oder 100 g Rucola
  • 10 g Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 4 Hühnerbrustfilets, ohne Haut
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika, edelsüß, geräuchert
  • 600 g Wasser
  • 200 g Zucchini, längs halbiert und in Scheiben (3 mm)
  • 130 g Cherrytomaten, halbiert

Erdbeer-Melonen-Tiramisu

  • 350 g Erdbeeren, ohne Stiel, halbiert oder geviertelt
  • 300 g Honigmelone, in Stücken (2-3 cm)
  • 15 g Rum
  • 20 g Wasser
  • 250 g Mascarpone
  • 300 g Frischkäse
  • 15 g Vanillezucker
  • 50 g Zucker
  • 60 g Milch
  • 150 g Löffelbiskuit

Couscous

  • 330 g Wasser
  • 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    oder 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • ½ TL Salz
  • 220 g Couscous

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
5869 kJ / 1401 kcal
Eiweiß
65 g
Kohlenhydrate
107 g
Fett
75 g
gesättigte Fettsäuren
38.3 g
Ballaststoffe
9 g
Natrium
1846 mg

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