Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Croquettes de châtaigne au lard fumé
Zutaten
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420 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal, sous vide ou maison)
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2 tranches épaisses de lard fumé coupées en dés
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2 brins de thym frais
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50 g de beurre coupé en dés
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500 g de bouillon de volaille
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150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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du sel
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du poivre moulu
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40 g de farine de blé
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2 œufs battus
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60 g de chapelure fine
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huile de friture
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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