Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
Zutaten
La pâte feuilletée
-
100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
45 g d'eau
-
½ c. à café de sel
La compotée de mangue
-
200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
-
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
¼ de gousse de vanille fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
-
¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Tartelettes fines aux pommes et foie gras
1 Std. 20 Min
Verrine pêche, fraise et pesto de menthe
20 Min
Verrines à l'italienne
3 Std. 25 Min
Rôti de porc aux herbes et jambon
1 Std. 50 Min
Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue
4 Std. 30 Min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45 Min
Velouté de cèpe et châtaigne
35 Min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30 Min
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55 Min
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1 Std. 15 Min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1 Std.