Tourte au saumon et champignons sauce crème

Tourte au saumon et champignons sauce crème

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 3 Std.

6 parts

Zutaten

La garniture aux champignons

60 g d'échalotes
30 g de beurre en morceaux
400 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide 35% m.g.

La pâte feuilletée et le montage

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel et 1 pincée
350 g de saumon frais coupé en morceaux
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 œuf

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 377.3 mg

Eiweiß 7.3 g

Brennwert 2162.5 kJ / 520.8 kcal

Fett 42.2 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 25.5 g

Kohlenhydrate 26.8 g

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Frankreich

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