Pasztet gryczany pełen roślinnego białka

Name: Pasztet gryczany pełen roślinnego białka
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 30 porcji
Ingredients: 2400 g wody; 340 - 360 g ciecierzycy, suszonej; 180 g czerwonej soczewicy, suszonej; 200 g kaszy gryczanej, prażonej; 120 g cebuli; 200 - 250 g marchewki; 20 g oliwy z oliwek; 1 - 2 ząbki czosnku; 40 g płatków drożdżowych; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki kurkumy, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 łyżeczki soli; 30 g oleju

4.0 (190 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 3 Std.

Portionen 30 porcji

Zutaten

2400 g wody
340 - 360 g ciecierzycy, suszonej, uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
180 g czerwonej soczewicy, suszonej
200 g kaszy gryczanej, prażonej
120 g cebuli, przekrojonej na pół
200 - 250 g marchewki, pokrojonej na kawałki
20 g oliwy z oliwek
1 - 2 ząbki czosnku
40 g płatków drożdżowych
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki kurkumy, mielonej
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 - 3 łyżeczki soli
30 g oleju

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 405.8 kJ / 96.9 kcal
Eiweiß: 5.4 g
Kohlenhydrate: 17.2 g
Fett: 1.9 g
gesättigte Fettsäuren: 0.2 g
Ballaststoffe: 2.8 g
Natrium: 178.8 mg