Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 20 Min

200 g

Zutaten

2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
50 g d'échalotes
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 jaunes d'œufs
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre fraîchement moulu
125 g de beurre bien froid, coupé en morceaux
2 brins de cerfeuil frais équeutés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 200 g

Natrium 830 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 4610 kJ / 1120 kcal

Fett 116 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 69 g

Kohlenhydrate 6 g

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Frankreich

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