Vol-au-vent aux coquillages

Vol-au-vent aux coquillages

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 portions

Zutaten

60 g d'échalotes
30 g de beurre
200 g de vin blanc sec
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
200 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de poireau coupé en julienne
150 g de carottes coupées en julienne
20 g de farine de blé
150 g de crevettes cuites, décortiquées
6 vol-au-vent, prêts à garnir

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 629.8 mg

Eiweiß 11.8 g

Brennwert 1410.7 kJ / 337.7 kcal

Fett 20.3 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 22.7 g

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Frankreich

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