Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

3.4 5 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

3 Portionen

Zutaten

Zwiebeln in Stücken
200 g
Salz
1 ½ TL
Dille, frisch
20 g
Petersilienblätter
20 g
Apfelessig
40 - 50 g
körniger Senf
80 g
Schweinekoteletts (à ca. 180 g), 1,5 cm dick
3
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
Knollensellerie geschält
80 g
grüne Äpfel je nach Größe, entkernt
150 g
Chicorée
150 g
Sauerrahm
40 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Sonnenblumenöl
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 488 mg

Eiweiß 42 g

Brennwert 1878 kJ / 449 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide 8 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 Std. 50 Min

Slow Cooking Rotweinbirnen

5 Std.

Sous-vide Birnen mit Zimtsauce

1 Std. 50 Min

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

8 Std. 45 Min

Rinderkraftsuppe (aus Suppenfleisch)

3 Std. 45 Min

Krustenbraten mit Malzsauce

2 Std. 40 Min

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2 Std. 40 Min

Fruchtiges Pulled Pork

9 Std. 10 Min

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2 Std. 30 Min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2 Std. 30 Min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 Std. 20 Min

Glasierte Babykarotten

25 Min