Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

200 g de carottes coupées en tronçons
400 g de poireaux coupés en tronçons
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
20 g d'huile d'olive
600 g de filets de bar (4 morceaux)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g d'échalotes coupées en deux
200 g de vin rouge
100 g de beurre coupé en petites parcelles et très froid

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 310.5 mg

Eiweiß 34.3 g

Brennwert 2197.5 kJ / 528.8 kcal

Fett 34.8 g

Ballaststoffe 6.8 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 9.3 g

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Frankreich

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