Quiche aux fruits de mer

Quiche aux fruits de mer

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 parts

Zutaten

Les coquillages

60 g d'échalotes coupées en deux
150 g de vin blanc sec
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
300 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
300 g de palourdes fraîches préalablement dégorgées

La quiche

150 g de farine de blé et un peu pour fariner
75 g de beurre froid, coupé en morceaux et un peu pour le moule
½ c. à café de sel
50 g d'eau froide
200 g de crevettes cuites, non décortiquées
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de poivre fraîchement moulu
1 œuf

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Natrium 594 mg

Eiweiß 17.5 g

Brennwert 1707.8 kJ / 409.5 kcal

Fett 23.2 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 14.7 g

Kohlenhydrate 25 g

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Frankreich

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