Borschtsch mit Rindfleisch

Name: Borschtsch mit Rindfleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Suppengrün; 20 g Öl; 100 g Schinkenwürfel; 250 g Rindergulasch; 200 g Kartoffeln; 200 g Rote Bete; 250 g Weißkohl; 800 g Wasser; 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l); ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 EL Essig; 1 TL Zucker; 6 TL Schmand

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
100 g Suppengrün (Möhre, Sellerie, Porree, Petersilie), in Stücken
20 g Öl
100 g Schinkenwürfel (z.B. von Katenschinken)
250 g Rindergulasch, in mundgerechten Würfeln
200 g Kartoffeln, in mundgerechten Würfeln
200 g Rote Bete, in kleinen Würfeln
250 g Weißkohl, in feinen Streifen
800 g Wasser
2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 EL Essig
1 TL Zucker
6 TL Schmand

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 847 kJ / 202 kcal
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 3.3 g