![Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/42739488-2404-4689-B7A4-53F6F754AA8C/Derivates/998F8A00-7AE2-40B8-ADF1-A34A223309E8.jpg)
Kompatible Versionen
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 800 - 1000 g cielęciny (rumsztyk), w jednym kawałku
- 1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
- sól, do przyprawienia mięsa
- pieprz czarny, mielony, do przyprawienia mięsa
- 1000 g wody
Sos z tuńczyka
- 300 g oleju słonecznikowego
- 1 puszka tuńczyka, w oleju, (waga ryby 130 g), odsączonego z zalewy
- 15 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
- 5 filetów z anchois, w oleju, odsączonych z zalewy
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 25 g soku z cytryny
- 1 - 2 szczypty soli
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 2748.7 kJ / 657 kcal
- Eiweiß
- 35.7 g
- Kohlenhydrate
- 0.7 g
- Fett
- 56.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8.4 g
- Ballaststoffe
- 0.1 g
- Natrium
- 424.4 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pasztet
3 Std.
Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami
1 Std. 40 Min
Rillettes z kaczką i wieprzowiną
1 Std. 25 Min
Korzenny crème brulée
3h 30 phút
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1 Std.
Sos z czerwonego wina
40 min
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48 Std.
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5 Std. 10 Min
Perliczki pieczone z jałowcem
2 Std.
Krem z topinamburu z kindziukiem
55 min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2h 15min
Gazpacho - hiszpański chłodnik
1h 15min