Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 TL rote Pfefferkörner, getrocknet
- 4 Zweige Rosmarin, abgezupft
- 4 Streifen Zitronenschale, Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
- 125 g Butter, weich, in Stücken
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 250 g Möhren, in Stücken
- 150 g Petersilienwurzel, in Stücken
- 150 g Pastinake, in Stücken
- 20 g Olivenöl
- 20 g Ahornsirup
- ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 600 g Wasser
-
1
gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 4 Seelachsfilets (à 125 g)
- 50 g Mehl
- 20 g neutrales Öl
- 100 g Polenta (Maisgrieß), instant
- 80 g Sahne
- 1 TL Balsamico, hell
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2946 kJ / 704 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Fett
- 45 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35p
Lachs-Fenchel-Risotto
25 Min
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
1óra
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40p
Fenchel-Lachs mit Wildreis und Dillsauce
45p
Fisch mit Bröselkruste
1óra
Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum
1óra
Garnelencurry mit Topinambur
45p
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50p
Dahi Wali Macchi (Schellfisch in Joghurt gebacken)
50p
Kürbis-Serviettenknödel mit Pilz-Spinat-Rahm
45p
Seelachs unter der Kartoffel-Kürbis-Kruste mit Chablissauce
1óra