Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Salad
- 100 g white quinoa (see Tips)
- 200 g red quinoa (see Tips)
- 850 g water, plus extra for soaking
- 1 carrot, cut into cubes (1 cm)
- 1 beetroot, cut into cubes (1 cm)
- 60 g frozen peas
- 50 g shelled pistachios, toasted
- 40 g dried cranberries (see Tips)
- 3 sprigs fresh mint, leaves only, roughly torn
Dressing
- 100 g extra virgin olive oil
- 2 tsp Dijon mustard
- 20 g honey
- 10 g red wine vinegar
- 40 g lemon juice
- salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- feta cheese, crumbled, to serve (optional)
- 2 limes, cut into wedges, to serve
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1508.9 kJ / 359.3 kcal
- Eiweiß
- 9.7 g
- Kohlenhydrate
- 30.4 g
- Fett
- 21.1 g
- Ballaststoffe
- 5.6 g
Alternative Rezepte
Quinoa salad with mango salsa
1h
Beetroot and carrot salad with vincotto dressing
10 min
Quinoa tabouli
12 Std. 40 Min
Mixed grain salad with lemon and honey dressing
55 min
Curried couscous, carrot and chickpea salad
15 min
Raw cauliflower tabouli
30 min
Colourful quinoa salad
40min
Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing
35 min
Yoghurt soup with chickpeas and garlic chilli oil
50 Min
Sweet potato and grain salad
1h 30min
Black bean tomato soup with coriander lime cream
45 min
Quinoa salad with chicken and avocado
1 godz. 15 min