Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

3.8 37 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser und mehr zum Kochen
600 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 ½ TL
Kartoffeln etwa gleich groß, mit Schale
800 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Kartoffelstärke
40 g
40 g Speisestärke
Ei (Kl. M)
1
Muskat, frisch gerieben
4 Prisen
Schalotten halbiert
2
Butter
30 g
Weißwein
100 g
Ziegenfrischkäse
200 g
Piment d'Espelette
¼ TL
¼ TL Cayenne-Pfeffer
Trüffel, frisch (Sommertrüffel)
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 1865 kJ / 444 kcal

Fett 14 g

Kohlenhydrate 60 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Matcha-Eis (抹茶冰淇凌)

10 godz. 30 min

Basil Smash

2 godz. 15 min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 min

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

45 min

Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung

1 godz. 30 min

Steinpilz-Risotto

40 min

Risotto mit Steinpilzen

50 min

Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce

1 godz. 45 min

Parmesansüppchen

25 min

Trüffelrisotto

45 min

Käsefondue

15 min

Risotto mit Birne und Gorgonzola

35 min