Kompatible Versionen
Smoked salmon and preserved lemon choux buns
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Salmon and ricotta filling
- 100 g smoked salmon
- 200 g ricotta
- 1 ½ pieces preserved lemon, rind only, rinsed and chopped (approx. 1 tsp chopped)
- 1 tbsp lemon juice
- 2 sprigs fresh dill, leaves only
- ground black pepper, to taste
Choux pastry
- 50 g unsalted butter, chilled and cut into pieces (2 cm)
- 125 g water
- 75 g plain flour
- 1 pinch salt
- 2 eggs, plus extra 1 egg lightly beaten, for brushing
- nigella seeds, for sprinkling
Assembly
- 100 g smoked salmon, cut into pieces (3 cm)
- fresh dill, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 piece
- Brennwert
- 530.7 kJ / 126.4 kcal
- Eiweiß
- 8.1 g
- Kohlenhydrate
- 5.1 g
- Fett
- 8.1 g
- Ballaststoffe
- 0.4 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Parmesan baskets with goat's cheese mousse
1 Std. 15 Min
Pâtè with Riesling
3 Std.
Parmesan gelato
4h 30 min
Gougère puffs with salmon mousse
25h 35min
Gorgonzola cheesecakes with pear jam
45min
Vadouvan spiced mini rolls
2 Std. 30 Min
Walnut and blue cheese shortbread
1 Std. 20 Min
Pork and chicken terrine
3h 20min
Steamed orange puddings
1 Std. 25 Min
Herbed lavosh
55 min
Beetroot and tequila cured salmon
24h 20 min
Smoked salmon mousse
5min