Éclair alla crema di limone

Éclair alla crema di limone

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std.

12 pezzi

Zutaten

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al limone

2 limoni preferibilmente biologici
150 g zucchero
4 uova
100 g di burro a tocchetti

Meringa

180 g zucchero
60 g di albumi

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 6.1 g

Brennwert 1214 kJ / 290 kcal

Fett 16.3 g

Kohlenhydrate 29.8 g

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