Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Bogavante en salsa Newburg
Zubereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 raciones
Zutaten
Cocción de los bogavantes
-
150 g de agua
-
100 g de vino blanco seco
-
2 bogavantes vivos (de 500 g c/u)
-
4 cucharadas de sal gorda
-
250 g de cubitos de hielo
Mantequilla de coral de bogavante
-
100 g de mantequilla
Salsa Newburg
-
10 g de chalotas
-
1 diente de ajo
-
30 g de zanahoria
-
50 g de puerro
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
-
50 g de vino de Jerez seco
-
20 g de tomate concentrado
-
400 g de batata (en dados de 2 cm)
-
30 g de nata (35% de grasa)
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
5 g de harina
Montaje
-
1 cucharadita de cebollino fresco picado
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
24.2 g
Brennwert
1839 kJ /
440 kcal
Fett
29.8 g
Ballaststoffe
2.4 g
Kohlenhydrate
18.7 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Érase una vez...
40 Rezepte
Spanien
Spanien
Das könnte dir auch gefallen
Mejillones al vino
30 Min
Bittertonic
10 Min
Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado
2 Std. 30 Min
Chips con puerro y gambas
25 Min
Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla
1 Std. 10 Min
Mejillones con salsa de puerro y mostaza
50 Min
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25 Min
Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
2 Std.
Mejillones con salsa de vino blanco y nata
45 Min
Mejillones con patatas fritas (Moules frites)
30 Min
Alcachofa en su crema con gambas y jamón
1 Std.
Crema de marisco
40 Min