Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

4.0 3 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

12 raciones

Zutaten

Sorbete de Bloody Mary

2 hojas de gelatina
1000 g de tomates maduros (en trozos)
80 g de azúcar
40 g de vodka
5 gotas de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (salsa Worcestershire)
½ - 1 cucharadita de tabasco
2 pellizcos de sal
10 g zumo de limón

Boquerones marinados

300 g de boquerones frescos en filetes (sin espinas ni escamas)
1 chalota en mitades
30 g zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vinagre de jerez
3 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de ras el hanout

Relleno

60 g de pimiento rojo
60 g de pimiento verde
60 g de cebolla
15 g de aceite de oliva virgen extra
5 hojas de albahaca fresca (en trozos)
10 g de piñones tostados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

6 ramitas de albahaca fresca
15 g de piñones tostados

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 12 raciones

Eiweiß 76.8 g

Brennwert 6025.1 kJ / 1441.4 kcal

Fett 56.5 g

Ballaststoffe 17.9 g

Kohlenhydrate 131.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ideas sencillas 168 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 Min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1 Std. 45 Min

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

50 Min

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

30 Min

Tacos de bacalao a la provenzal con salsa tártara

Tacos de bacalao a la provenzal con salsa tártara

30 Min

Mejillones al curry

Mejillones al curry

30 Min

Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata

Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata

1 Std.

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1 Std.

Bacalao con salsa tártara

Bacalao con salsa tártara

20 Min

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

30 Min

Mejillones y almejas con aliño al vapor de perejil

Mejillones y almejas con aliño al vapor de perejil

40 Min

Crema de marisco

Crema de marisco

40 Min