Dorsz z aïoli i warzywami
TM5

Dorsz z aïoli i warzywami

2.8 (21 Bewertungen)

Zutaten

Aïoli

  • 200 g oliwy z oliwek
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Dorsz z dodatkami

  • 4 filety z dorsza, ze skórą lub bez skóry (ok. 120 g każdy)
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 - 200 g rzepy
  • 120 g czerwonego buraka
    oder 120 g buraka, typu crapaudine
  • 350 - 400 g marchewki
  • 800 g wody
  • zimna woda, do namoczenia warzyw

Sałatka z surowych warzyw

  • 40 g cebuli szalotki
  • 30 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 30 g korzenia selera
  • 100 g oliwy z oliwek
  • 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 30 g czerwonego buraka, pokrojonego w 5 mm kostkę
    oder 30 g buraka, typu crapaudine, pokrojonego w 5 mm kostkę

Podanie

  • 20 g roszponki
  • 8 rzodkiewek, przekrojonych na pół
  • 12 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, posiekanej

Nährwerte
pro 1 porcję
Brennwert
4032 kJ / 964 kcal
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
85 g
Ballaststoffe
6 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte